Lea las afirmaciones de marketing hechas por diferentes exprimidores y rápidamente terminará confundido. Exprimidores lentostambién conocidos como exprimidores de masticación o prensado en fríoafirman extraer más nutrientes que sus homólogos más rápidos (conocidos como exprimidores centrífugos), pero también tienden a ser más caros. ¿Debería pagar el extra, o estos supuestos beneficios de salud son solo reclamos vacíos?

Analizamos el contenido de nutrientes de los jugos hechos en una variedad de exprimidores centrífugos y de masticación populares, y examinamos años de resultados de pruebas de exprimidores para desacreditar los mitos comunes sobre los jugos.

Si solo está buscando obtener el mejor exprimidor para su presupuesto, diríjase a nuestro mejores exprimidores página para ver los modelos que han superado nuestras duras pruebas, extrayendo más jugo y de mejor calidad que sus rivales, además de ser fáciles de usar y limpiar.

¿Cuál es la diferencia entre exprimido lento y rápido?

Exprimidores lentos – también llamados exprimidores de prensado en frío o de masticación. Estos utilizan un tornillo o engranajes giratorios de movimiento lento para aplastar suavemente las frutas y verduras contra una pantalla perforada, presionando el jugo hacia el vaso.

Son silenciosos para operar, excelentes para preparar verduras de hojas verdes, pasto de trigo y frutas blandas, y algunos tipos también se pueden usar para preparar otros alimentos como pasta o moler café. Pero tienden a ser costosos, difíciles de limpiar y, como su nombre indica, más lentos para producir jugo que los modelos centrífugos. Por lo general, también deberá cortar frutas y verduras en trozos más pequeños.

Exprimidores centrífugos (rápidos) – estos arrojan frutas y verduras en una cesta de tamiz giratoria con cuchillas afiladas en la parte inferior. La combinación de las cuchillas y el movimiento giratorio separa rápidamente el jugo de la pulpa.

No solo son más rápidos que los modelos de masticación, sino que también tienden a ser más baratos y fáciles de limpiar. Pero a menudo son más ruidosos y no tan buenos para hacer jugos de verduras y frutas blandas, como las bayas.

Para obtener más información sobre los diferentes tipos de exprimidores, visite nuestro guia de compra de exprimidores.

¿Los exprimidores lentos extraen más jugo?

Los fabricantes de exprimidores lentos a menudo afirman que sus productos extraen más jugo de frutas y verduras que los modelos centrífugos. Ponemos a prueba estas afirmaciones calificando cada modelo por la cantidad de jugo que producen cuando revisamos los exprimidores. Hacemos tres tipos diferentes de jugo: jugo de frutas mixto, jugo de naranja puro y jugo de vegetales mixtos, y luego usamos la cantidad promedio extraída en los tres jugos para obtener una calificación general.

Nuestro veredicto: En nuestras pruebas, los exprimidores lentos tienden a extraer constantemente una cantidad decente de jugo. Cada exprimidor lento que hemos probado obtiene cuatro o cinco estrellas (la calificación máxima) por la cantidad de jugo extraído. Pero también hemos encontrado muchos exprimidores centrífugos que extraen cantidades óptimas de jugo y logran calificaciones de cuatro o cinco estrellas, aunque también hay algunos modelos que obtienen una puntuación inferior.

Para asegurarse de obtener un exprimidor que extraiga la máxima cantidad de jugo, utilice nuestro sistema independiente exprimidor opiniones.

¿Los jugos lentos conservan más nutrientes?

A pesar de lo que los fabricantes de exprimidores quieran hacerle creer, no hay una respuesta simple a esto, y los resultados varían según el exprimidor en sí.

Si está buscando mejorar su ingesta de hierro y vitamina C, es posible que desee considerar un exprimidor lento. El hierro ayuda a prevenir la anemia sanguínea y la vitamina C es excelente para fortalecer el sistema inmunológico. Nuestros resultados indican que algunos exprimidores lentos retienen mejor estos nutrientes en comparación con los modelos centrífugos.

Pero si necesita más betacaroteno y potasio en su dieta, es posible que esté mejor con un exprimidor centrífugo. El betacaroteno se convierte en vitamina A, que ayuda a mantener una visión saludable, mientras que el potasio es excelente para el corazón y los riñones.

Ni los exprimidores lentos ni los rápidos retienen bien la fibra porque se elimina la pulpa de los ingredientes. Mezclaers mantener la fibra en su bebida, pero ¿qué tan bien retienen otros nutrientes? Consulte nuestra guía de licuadoras vs exprimidores descubrir.

Vale la pena recordar que, si bien los jugos pueden brindar una manera rápida y fácil de contribuir a sus cinco al día, ningún exprimidor brindará el mismo nivel general de nutrientes que comer frutas o verduras.

¿Cual? prueba de nutrición del exprimidor

Probamos 13 exprimidores, incluidos siete exprimidores lentos y ocho exprimidores centrífugos. Seleccionamos modelos populares y ampliamente disponibles y algunos modelos especializados que hacían afirmaciones particulares sobre la extracción nutricional.

Utilizamos una receta idéntica de frutas y verduras en cada máquina y en cada muestra. Nuestro objetivo era ver qué tan bien retenían cada máquina los nutrientes comunes como la vitamina C, el betacaroteno, el potasio, el hierro y la fibra.

Para asegurarnos de que ningún componente nutricional se nos escapara, utilizamos dos técnicas científicas:

  • Espectrometría de masas – esto separa los componentes nutricionales por masa. Funciona convirtiendo una porción de nuestra muestra de frutas y verduras en iones, que luego se alimentan a través de un analizador de masas para que los detectemos.
  • Cromatografía líquida de alta presión (HPLC) – esto separa los componentes nutricionales por solubilidad. Las muestras de jugo se pasaron por una columna de líquido a alta presión. Debido a que cada componente reacciona de manera diferente a este proceso, se separan, lo que significa que podemos medir cuánto de cada uno está presente.

Para encontrar el mejor exprimidor para usted, diríjase a nuestro exprimidor opinioneso si está interesado en una licuadora como Nutribullet, visite nuestro licuadora opiniones.

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