Una gran placa se calentará rápidamente cuando tengas prisa, pero también podrá cocinar a fuego lento muy suavemente. Las mejores placas distribuirán el calor de manera uniforme para ayudarte a preparar un panqueque perfecto.

Si bien las cocinas de gas siguen siendo muy populares, no son fáciles de mantener limpias. Las placas de inducción planas facilitan mucho la eliminación de salpicaduras y derrames de cocción.

Siga leyendo para conocer nuestros consejos de compra expertos y las recomendaciones de Best Buy, que se basan en nuestras pruebas rigurosas e independientes.

Para explorar todas las placas que hemos probado, consulte nuestra vitrocerámica opiniones.

Las mejores placas para 2022

Probamos las placas en función de su rendimiento, facilidad de uso, facilidad de limpieza y uso de energía. Las siguientes placas son las mejores placas de inducción, las mejores eléctricas, las mejores de gas y las mejores de gas sobre vitrocerámica que hemos probado. También hemos incluido nuestra placa de cocina barata favorita de la mejor compra.

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  • Nos quedamos boquiabiertos con esta placa que, a pesar de haber sido lanzada en 2018, sigue siendo la mejor placa de inducción que hemos probado. Es una compra costosa, pero si regularmente tiene dificultades para mantener muchas sartenes en movimiento a la vez, entonces esta placa de inducción de cinco zonas de 80 cm de ancho podría ser la respuesta.

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  • Esta es una placa de inducción muy impresionante por un precio razonable. Calentará rápidamente una cacerola llena de agua, pero también puede proporcionar un calor muy suave para una cocción a fuego lento delicada. Es fácil de usar y mantener limpio y es nuestro Best Buy más barato en la prueba.

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  • Puede parecer una placa de inducción, pero esta elegante placa es en realidad una placa vitrocerámica eléctrica y viene con controles táctiles y una práctica zona de cocción dual. Probamos este modelo en 2017, pero todavía está disponible y todavía lo recomendamos como la mejor vitrocerámica eléctrica que hemos probado.

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  • Esta placa de gas sobre vidrio no ganará ningún premio por su velocidad en nuestras pruebas, pero si no tiene demasiada prisa, puede confiar en ella para cocinar sus alimentos de manera uniforme y suave. También es receptivo y fácil de usar. A solo un paso de ser una Best Buy, actualmente es la mejor placa de gas sobre vitrocerámica que hemos probado.

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  • Esta placa de gas de cuatro fuegos de acero inoxidable viene con encendido automático, por lo que no debería ser difícil encender las llamas y comenzar a cocinar. Pero, ¿se sentirá abarrotado si está preparando un par de guarniciones para acompañar un sabroso espagueti a la boloñesa? La revisión completa de esta, nuestra mejor cocina de gas actual, le dará la verdad.

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¿No ha encontrado la placa para usted? Ver todos nuestros vitrocerámica opiniones.

Vídeo: cómo comprar la mejor placa

Mire nuestro video para ayudarlo a elegir el tipo de placa adecuada para usted y su cocina.

Explicación de los tipos de encimeras

Con las placas de cocción, es más que simplemente decidir entre electricidad o gas. He aquí una breve descripción de los tres tipos principales de encimera. Visita nuestras guías de compra individuales sobre vitrocerámicas, inducción y gas para obtener información más detallada.

De izquierda a derecha: una placa vitrocerámica, una placa de gas y una placa de inducción
De izquierda a derecha: una placa vitrocerámica, una placa de gas y una placa de inducción

Placas vitrocerámicas

Las placas vitrocerámicas funcionan con electricidad y tienen una superficie lisa y fácil de limpiar.

Son fáciles de usar, pero tardan más en calentarse y enfriarse que las cocinas de gas o de inducción. Si bien las placas individuales varían, la distribución del calor en el fondo de las sartenes a menudo no es tan buena como cuando se cocina con gas.

Lea nuestro Guía de compra de vitrocerámica.

Placas de gas

Las placas de gas son fáciles de controlar y dan calor instantáneo. No son tan rápidos como las placas de inducción para calentar grandes sartenes, pero por lo general son mejores para distribuir el calor de manera uniforme en la base de una sartén. También tienden a ser buenos para hervir a fuego lento.

Las placas de gas sobre vidrio tienen quemadores de gas montados sobre vidrio cerámico, por lo que, además de tener un aspecto más elegante que otras placas de gas, también son más fáciles de limpiar.

Lea nuestro Guía de compra de cocinas de gas.

Placas de inducción

Las placas de inducción crean un campo magnético entre el elemento de inducción de la placa y la sartén. Esto significa que solo se calienta la sartén, en lugar de la superficie de cocción.

Las placas de inducción son más rápidas que otros tipos de placas y más eficientes porque no hay pérdida de calor de la superficie de la placa al aire.

Antes de comprar, debe verificar que sus ollas y sartenes funcionen en una placa de inducción, ya que es posible que deba invertir en un nuevo juego.

Lea nuestro Guía de compra de placas de inducción.

Las mejores características de la placa de cocción que debe buscar

Desde quemadores especiales para woks hasta funciones de seguridad para niños, aquí hay algunas cosas en las que pensar dependiendo de cómo quieras usar tu placa.

  • Quemadores de wok Algunas placas tienen un gran quemador wok de gas de alta potencia que proporciona un calor intenso y rápido. Estos están diseñados para cocinar salteados. Algunas placas de inducción también tienen una zona de wok dedicada, con una hendidura curva en la superficie de la placa.
  • Zonas duales En las cocinas eléctricas, esto le permite utilizar una zona interior dentro del aro principal, lo que ahorra energía al cocinar con recipientes más pequeños.
  • Sartenes para placas de inducción Las placas de inducción requieren sartenes que contengan hierro. Algunas, pero no todas, las sartenes de acero inoxidable funcionarán. Si un imán se pega a tus ollas y sartenes, funcionarán en una placa de inducción.
  • Bloqueo de seguridad para niños La mayoría de las placas eléctricas de vitrocerámica y de inducción tienen bloqueos de seguridad para evitar que los niños curiosos ajusten los controles.
  • Aumento de potencia Esto calienta una zona de cocción eléctrica más rápidamente. Es un calor rápido e intenso que es bueno para saltear o dorar carne.
  • Temporizadores de encimera Muchas placas de inducción tienen un temporizador para programar zonas para que se apaguen automáticamente cuando quieras que dejen de cocinar.

¿Buscas los utensilios de cocina perfectos para tu placa? Lea nuestra guía de la mejores sartenes antiadherentes.

¿Cuánto debo gastar para conseguir una buena placa?

Puede comprar una placa de gas básica por menos de £ 100 si opta por un modelo de marca propia. Las placas de gas sobre vidrio son un poco más caras, a partir de alrededor de £ 120. Puede pagar hasta £ 1,000 por una placa de gas de cinco zonas de alta gama de una marca de lujo.

Las placas de inducción han bajado de precio en los últimos años, y un modelo económico de cuatro zonas puede costar menos de 200€. Incluso hemos encontrado placas de inducción Best Buy por menos de £ 250.

En el otro extremo de la escala, un número superior podría costarle £ 2,000.

Las vitrocerámicas eléctricas suelen costar menos de 200 libras esterlinas. Al igual que con las cocinas de gas y de inducción, hay disponibles modelos más grandes y más caros.

Utilice los filtros en nuestro vitrocerámica opiniones para encontrar uno que satisfaga sus necesidades y presupuesto.

¿Qué tamaño de placa necesito?

Mujeres cocinando en una placa de gas

Las placas vienen en varias formas y tamaños. La mayoría tiene cuatro zonas de cocción, pero hay muchas placas de cinco zonas para elegir. Tienden a tener entre 70 cm y 90 cm de ancho, y 51 cm o 52 cm de adelante hacia atrás, lo que significa que caben en encimeras de cocina de tamaño estándar.

Placas de cuatro zonas

La mayoría de las placas vitrocerámicas, de gas y de inducción tienen unos 60 cm de ancho. Las placas que son un poco más anchas aún deben tener un espacio estándar de 60 cm, ya que están diseñadas para superponerse a la encimera. El tamaño de las placas depende del tamaño de los quemadores o aros de la placa, que variará de una placa a otra.

Placas de cinco zonas

Las placas más grandes tienen cinco zonas de cocción y las placas de gas suelen tener un quemador de wok central. Este es un quemador de alta potencia que se utiliza para saltear o hervir rápidamente. Las placas de cocción de cinco zonas varían en ancho, pero generalmente no superan los 90 cm de ancho. Tener cinco zonas no significa necesariamente que puedas colocar cinco ollas y sartenes cómodamente en la placa, pero la zona de placa adicional te da más espacio que una placa de cuatro zonas.

Placas de una, dos y tres zonas

No tienes por qué limitarte a las placas de cocción de tamaño tradicional. Las placas de cocción de una, dos y tres zonas están disponibles y se pueden integrar en una encimera.

¿Qué tipo de placa es la más eficiente energéticamente?

Si bien la energía que usa su placa en un año es una gota en el océano en comparación con calentar su hogar y calentar el agua, vale la pena tener en cuenta cuánta energía usa una placa y de dónde proviene esta energía.

Ya sea que tenga la zona a plena potencia durante unos minutos o esté cocinando a fuego lento durante un tiempo, una placa de inducción utiliza la energía de manera más eficiente que una placa de gas o una placa vitrocerámica eléctrica.

Las placas de gas son las menos eficientes energéticamente de los tres tipos principales de placas. Se pierde una cantidad significativa de calor al calentar la cocina, en lugar de la comida. Sin embargo, debido a que el gas es más barato, puede ahorrar algunas libras al año con una placa de gas en lugar de una placa eléctrica.

En términos de sostenibilidad, las placas de inducción y cerámica tienen la posibilidad de funcionar con energías renovables (dependiendo de tu proveedor de electricidad), mientras que este no es el caso de las placas de gas.

¿Es posible reparar una placa?

Técnico reparando una vitrocerámica

Si algo sale mal con su vitrocerámica durante los primeros años, entonces tiene mala suerte, ya que nuestra encuesta habitual a propietarios revela que las vitrocerámicas son uno de los electrodomésticos más fiables. Sin embargo, si experimenta una falla, especialmente durante los primeros años, vale la pena verificar si es posible solucionarlo.

La mayoría de las fallas en una placa, ya sea de gas o eléctrica, requerirán la atención de un ingeniero. No caiga en la tentación de desmantelar partes a menos que esté calificado para hacerlo, ya que esto podría ser peligroso.

¿Cual? Comerciantes de confianza ayudará a localizar una empresa local que pueda evaluar qué es lo que está mal y tal vez solucionarlo en el acto.

Garantías de vitrocerámica

Los grandes minoristas como Currys y John Lewis suelen garantizar las placas durante dos años, aunque algunos ofrecen más. A veces se ofrece una garantía más larga para las piezas y una más corta para la mano de obra.

Si su placa aún está en garantía cuando se descompone, su primer puerto de escala debe ser el minorista que debe repararlo de forma gratuita u ofrecerle un producto de reemplazo.

Las placas de cocción aún no están cubiertas por la nueva ley de derecho a reparar que entró recientemente para lavadoras, refrigeradores y algunos otros electrodomésticos. Esta ley obliga a los fabricantes a tener repuestos disponibles hasta 10 años después de la descontinuación del aparato. ¿Cual? está trabajando para alentar al gobierno a extender esta ley más ampliamente a otros electrodomésticos, como las placas de cocción.

Los problemas comunes con las placas de cocción incluyen que una de las zonas deje de funcionar o que el encendido de una placa de gas deje de funcionar.

Diríjase a nuestra última encuesta de propietarios para descubrir cómo Las mejores marcas de placas de cocción calificadas para la confiabilidad.

¿Debo comprar una placa de exposición, reacondicionada o de segunda mano?

Si está buscando ahorrar un poco de dinero al comprar una placa, tiene algunas opciones. Pero sea cual sea el camino que elija, es importante que un profesional instale su placa: un ingeniero de Gas Safe o un electricista profesional.

Placas expositoras

Ex-display puede ser una gran opción. La encimera no se ha utilizado y cualquier diferencia con una nueva encimera debe ser solo visual. Si puede verlo en persona antes de comprar, hágalo, de lo contrario, solicite ver las imágenes. Todavía tienes derecho a devolver la placa si la descripción no se ajusta, pero es mejor evitar esa molestia.

Placas renovadas

Los modelos reacondicionados suelen ser aquellos que han sido devueltos por el comprador, como no deseados o defectuosos. Nuevamente, estos deberían ser una apuesta segura, y debería obtener una garantía total con ellos.

Placas de cocina de segunda mano

Comprar de segunda mano puede resultar más barato y más respetuoso con el medio ambiente que comprar uno nuevo, pero hay varias cosas a tener en cuenta. Comprar de una empresa de confianza en lugar de un particular es mejor, ya que estará cubierto por varios derechos de calidad y seguridad. Si compra a un particular, verifique que la placa no haya sido objeto de un retiro del mercado: consulte Lista de retirada de productos de Electrical Safety First.

Si toma la ruta de venta privada, a través de Gumtree o el mercado de Amazon, por ejemplo, intente obtener evidencia de que la placa ha sido de gas o eléctrica…

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